书   名： 收山

作   者：常小琥

出 版 社：译林出版社

索 取 号：I247.59/9091 

馆藏地点：四楼中文图书借阅室

青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧，就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学，而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。

然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统，也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感，几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉，最终几位师兄弟各奔歧路，渐行渐远…

细水长流的叙事，再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。一些手艺到这里就断了，一些师傅到这时候就老了，一些味道再也找不回来了。